{"id":806,"date":"2024-06-13T10:54:25","date_gmt":"2024-06-13T08:54:25","guid":{"rendered":"https:\/\/laboutiquedelcasaro.it\/shop\/?post_type=product&#038;p=806"},"modified":"2024-06-17T10:46:23","modified_gmt":"2024-06-17T08:46:23","slug":"caciocavallo-1kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/laboutiquedelcasaro.it\/shop\/prodotto\/caciocavallo-1kg\/","title":{"rendered":"Caciocavallo 1kg"},"content":{"rendered":"<p>Il <strong>caciocavallo<\/strong> \u00e8 un formaggio stagionato a pasta filata tipico dell&#8217;Italia meridionale. Prodotto con latte di vacca con l&#8217;aggiunta di solo caglio, fermenti lattici e sale, si conserva appeso a cavallo (da cui il nome) di una trave per l&#8217;essiccazione e si presenta, conseguentemente, sagomato in guisa di numero 8 con due corpi tondeggianti uniti da una strozzatura nel punto dove \u00e8 legato.<\/p>\n<p>Le vacche destinate alla produzione vengono allevate allo stato brado, pascolando nella macchia mediterranea fino alle steppe appenniniche in luoghi ricchi di arbusti ed essenze di sottobosco. La presenza di piante aromatiche nella zona dove si \u00e8 nutrito l&#8217;animale caratterizza le sue note aromatiche e i suoi profumi[1].<\/p>\n<p>Tipico di tutte le regioni che formavano il regno delle Due Sicilie, le variet\u00e0 pi\u00f9 conosciute sono quelle del caciocavallo di Agnone, del caciocavallo di Castelfranco, del caciocavallo silano, del caciocavallo siciliano, che a sua volta pu\u00f2 essere caciocavallo di Godrano e del caciocavallo podolico.<\/p>\n<figure id=\"attachment_812\" aria-describedby=\"caption-attachment-812\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-812 size-medium\" src=\"https:\/\/laboutiquedelcasaro.it\/shop\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/boutiquedelcasaro-029-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/laboutiquedelcasaro.it\/shop\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/boutiquedelcasaro-029-300x200.jpg 300w, https:\/\/laboutiquedelcasaro.it\/shop\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/boutiquedelcasaro-029-1024x681.jpg 1024w, https:\/\/laboutiquedelcasaro.it\/shop\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/boutiquedelcasaro-029-768x511.jpg 768w, https:\/\/laboutiquedelcasaro.it\/shop\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/boutiquedelcasaro-029-1536x1022.jpg 1536w, https:\/\/laboutiquedelcasaro.it\/shop\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/boutiquedelcasaro-029-2048x1363.jpg 2048w, https:\/\/laboutiquedelcasaro.it\/shop\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/boutiquedelcasaro-029-600x399.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-812\" class=\"wp-caption-text\">http:\/\/linktr.ee\/hewpack6<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il caciocavallo \u00e8 un formaggio stagionato a pasta filata tipico dell&#8217;Italia meridionale. Prodotto con latte di vacca con l&#8217;aggiunta di solo caglio, fermenti lattici e sale, si conserva appeso a<\/p>\n","protected":false},"featured_media":838,"template":"","meta":[],"product_cat":[38],"product_tag":[],"class_list":["post-806","product","type-product","status-publish","product_cat-latticini","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laboutiquedelcasaro.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/806","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laboutiquedelcasaro.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/laboutiquedelcasaro.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laboutiquedelcasaro.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/838"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laboutiquedelcasaro.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=806"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/laboutiquedelcasaro.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=806"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laboutiquedelcasaro.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=806"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}